Maestro Mezcalero: Tío Lupe Ramos, 57 años. Es originario de Mengoli de Morelos, municipio de Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca. Él y su hijo Juan Gabriel de apenas 15 años, hacen una mancuerna perfecta. Las lecciones de Lupe a Juan, a tan temprana edad, hacen que éste pueda visualizar con mayor vivacidad los retos a los que se enfrentan los mezcaleros actualmente.

Maestro Mezcalero: Valente Ángel García, 79 años, y su nieto Semei García Ramos, 25 años. Ambos son originarios de Santa Maria la Pila, municipio de Miahuatlán de Porfirio Díaz, Oaxaca. La labor de destilar mezcal ha sido herencia familiar por generaciones. La actual colaboración entre abuelo y nieto asegura por al menos 40 años más la producción artesanal-ancestral en la familia

Maestro Mezcalero: Julio Velasco Franco, 30 años. Es originario de San Pedro Teozacoalco, municipio de Nochixtlán, Oaxaca, Región de la Mixteca. Para él, producir mezcal es compartir generosamente la región donde él ha crecido, la proveedora del sabor de los agaves silvestres y de la tierra fértil. Para él, el mezcal es sabor y fiesta, familia y amigos, y herencia ancestral.